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在“植物基（plant-based）”失败之后，Tristan Maurel 希望将 UMIAMI 打造成“Factory as a Service（工厂即服务）”
FrenchWeb
创业
金融科技
2026-05-19
negative
法国植物基食品初创企业 Umiami 宣布清算，标志着其创始人 Tristan Maurel 被架空后的一轮融资与产业化周期走到尽头：在数年“植物基蛋白”热潮中累计投入数千万欧元、但工业化失控。文章称，这不仅是单一公司的失败，也反映了以该模式推动食品创新的资金逻辑正在终结；Maurel 试图将 Um